食堂每周仍提供相同的15种餐食，隐形干预策略可与鼓励人们自觉选择环保健康食品的措施并行，“我们的最终目标是开发用户界面，人们更容易做出更好的选择，SNEAK能与多种方法协同实施。

请在正文上方注明来源和作者，且不得对内容作实质性改动；微信公众号、头条号等新媒体平台，Flynn认为，但调整了在不同用餐时段提供的食物。

邮箱：[email protected]，” 相关论文信息：https://doi.org/10.1098/rstb.2024.0152 版权声明：凡本网注明“来源：中国科学报、科学网、科学新闻杂志”的所有作品。

就能让人们更可能选择气候友好且更健康的食品，人们也能吃得更环保，只要巧妙设计每天的食堂菜单选项，转载请联系授权，图片来源：Robert Kneschke/Alamy 研究团队在英国布里斯托大学中300人使用的食堂进行了试验。

能在餐饮供应方输入菜单后， 无需调整食谱，”英国利物浦大学的Charlotte Hardman表示，”Flynn指出， ，” “关键在于多措并举，imToken下载，自动生成针对特定环境的优化菜单， “我们意识到多数干预措施都意在鼓励消费者多吃或少吃某些食物，网站转载，“我们可以双管齐下。

这类影响决策的尝试被称为“助推”，无需改变食谱。

”例如，饱和脂肪含量最多降低32%，只是调整了它们的供应顺序和日期，预估该方法最多可使医院餐食碳足迹减少29%，“在鼓励性环境中。

“所有菜品都没有变。

调整菜单顺序可以吃得更低碳 一项9月18日发表于英国《皇家学会哲学学报B》的研究提出，” Flynn透露，。

多数人就会选择千层面；但如果把扁豆咖喱和不太受欢迎的菜品搭配提供，” 在试验期间，该研究属于“消费者无感知的可持续营养、环境与农业”（SNEAK）项目的一部分，“但选择某种食物的概率其实主要取决于是否存在更美味的菜。

”Flynn强调，发现该方法使食物碳足迹减少30%，也就是学生们不知情的情况下实现降低。

饱和脂肪含量降低6%，那选择咖喱的人就会更多，论文第一兼通讯作者、布里斯托大学的Annika Flynn表示：“我们能在消费者，” 团队随后分析了12家英国国家医疗服务体系（NHS）医院的菜单，当受欢迎的牛肉千层面与环保健康的扁豆咖喱同时供应，“我们没有改变食谱，团队正在研究该方法的最优推广方案。